Muffins et sirop de citron : toutes nos recettes

Name: Sucrées ou salées, on se régale avec nos meilleures recettes de muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: muffins
Ingredients: 3 oeufs; 150g de sucre glace; 150g de farine; 125g de beurre; 70g de jus de citron (soit 1 citron et demi environ); Les zestes d’un citron; 1 demi sachet de levure chimique; 75g d’eau; 30g de sucre en poudre; 10g de jus de citron

Les muffins sont traditionnellement sucrés. Photo par Nicola

Les muffins sont à la fois des petits pains ronds anglais dégustés au petit-déjeuner ou à un brunch et des petits gâteaux moelleux à servir aussi bien sucrés que salés.

On aime les premiers toastés, coupés en deux puis farcis d'oeufs et de bacon pour un breakfast typiquement anglais. Les seconds, cuits dans des moules individuels ronds, seront quant à eux parfaits pour accompagner votre pause café avec pépites de chocolat ou myrtilles à volonté. Aussi simple et rapide à réaliser, la version salée est idéale pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire comme ces muffins au bacon et au fromage.